চিকেন ফ্রাইড আমাদের ছোট বড় অনেকের অনেক পছন্দের একটা খাবার। অনেক ক্ষেত্রে সময়ের অভাবে বাইরে যাওয়া সম্ভবপর হয়ে ওঠে না। তাই বাসায় চিকেন ফ্রাইড রেসিপি তৈরি করতে উপকরণ এবং প্রস্তুত প্রণালী আপনার জন্য।
উপকরণ
একটি চামড়াসহ মুরগি, আদা বাটা দেড় চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, জিরা বাটা ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা-চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, সয়া সস ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমত, চিনি দেড় চা- চামচ, গরম মসলা (দারুচিনি, এলাচ এবং সব মিলিয়ে) ১ চা- চামচ, ময়দা দেড় কাপ, ডিম ১টা, চালের গুঁড়ো ১ চা-চামচ, পানি ১ কাপ, সয়াবিন তেল বেশ খানিকটা ভাজার জন্য, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ।
আরও পড়ুন- মুরগির রোস্ট রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালি
সব মসলা মুরগির সঙ্গে মাখিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন । অন্য একটি বাটিতে ১ কাপ পানিতে দেড় কাপ ময়দা, ডিম, চালের গুঁড়ো, লবণ, চিনি ও কর্নফ্লাওয়ার মিলিয়ে গোলা তৈরি করুন। তারপর মেরিনেড করা মুরগিটা ওই গোলায় ডুবিয়ে/ভিজিয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলুন। ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারে তুলে একটু ঠাণ্ডা হলে পিস পিস করে কেটে পরিবেশন করুন।