আজই বাসায় তৈরি করুন মুরগির ঝাল মাংস রান্না।
Contents
উপকরণ
- মুরগির মাংস ১ কেজি
- পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ
- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- জিরা বাটা ১ চা- চাম
- এলাচ-৩টি
- তেজপাতা ২টি
- জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা-চামচ
- ল ব ণ – তেল – পানি পরিমাণমত
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচ
- মরিচ গুঁড়ো ২ চা-চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ
- দারুচিনি তিন টুকরা।
আরও পড়ুন—-চার স্বাদের গরুর মাংস রান্না রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালি
পাত্রে তেল গরম করে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে কষাতে থাকুন। সব মসলা কষানো হলে মুরগির মাংস, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে আরও ২০ মিনিট কষান, এরপর পরিমাণমত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর পর নেড়েচেড়ে দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে জিরা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।